Toutes les recettes de Mamie Sol et des autres mamies ... Rappel ...JBCH N° 564

Les Recettes de Mamie Sol

Un voyage gourmand entre Meknès, Mogador, Tunis et Oran

Bienvenue sur www.mamiesol.com, le site où les souvenirs d’enfance ont le goût du cumin, du miel et de la fleur d’oranger.

Ici, les recettes de Mamie Sol se transmettent comme des trésors : des plats mijotés, des entrées ensoleillées et des desserts dorés au parfum d’amande et de cannelle.

🍋 

Les Entrées de Mamie Sol

Harira

Des salades colorées, des briouates croustillantes, des poivrons confits, et la fameuse salade cuite de Meknès — un équilibre parfait entre tradition et fraîcheur.

🍲 

Les Plats de Mamie Sol

Dafina

Couscous tunisien

Banatages

Couscous aux sept légumes, tajines sucrés-salés, boulettes de poisson à la mogadorienne, et ragoûts parfumés au safran comme à Tunis. Chaque plat raconte une fête, un shabbat, une mémoire.

🍰 

Les Desserts de Mamie Sol

Makroud d’Oran, cornes de gazelle, beignets au miel, et la fameuse mouna de Pessah de Mamy Gisèle : un hommage sucré aux grands-mères du Maghreb.

🫒 

Les Autres Recettes

Découvrez aussi les créations de Mamy Lina de Tunis et de Mamy Gisèle d’Oran, gardiennes de traditions revisitées : bricks au thon, pkaila, méchouia, dafina, ou gâteaux à la pistache.

Chaque recette est illustrée, expliquée avec amour, et accompagnée d’un souvenir, d’un conseil ou d’un parfum d’autrefois.

Parce qu’ici, la cuisine n’est pas qu’un art — c’est une mémoire partagée.

---

👉 Rejoignez la communauté de Mamie Sol sur www.mamiesol.com

Pour que les recettes de nos grands-mères continuent de parfumer nos tables et nos cœurs. ❤️